ツルムラサキ
熱帯アジア原産。
栄養価にすぐれた野菜で、ビタミンA(αカロテン、βカロテン)、ビタミンC、ビタミンEをバランスよく含んでいます。さらにビタミンKの含有量が野菜類の中ではトップクラス。
不溶性食物繊維が水溶性食物繊維の約3倍多く含まれている。
主な作用
- 骨粗鬆症予防
- 抗酸化
- 免疫力の向上
- 整腸
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