苦瓜(ニガウリ)
別名：
- ゴーヤ
インドやボルネオなどの熱帯アジア原産。ウリ科ツルレイシ属に属する一年草の植物。
15～16世紀に日本に伝わり、沖縄、南九州で食されるようになりました。
収穫せずに育て続けると黄色く熟し、皮が破れて真っ赤なゼリー状に包まれた種が出てきます。この赤い種には甘みがあります。
ビタミンCを豊富に含有し、モモルデシンやチャランチン、ポリペプチド-Pなども含まれます。また紅茶の4倍ものカリウムが含まれています。
主な作用
- 血糖値上昇の抑制
- 血圧上昇の抑制
- ダイエット
- 美肌
- 疲労回復
- 食欲増進
- むくみ解消
- 高血圧予防
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