松茸(マツタケ)
キシメジ科キシメジ属キシジ亜属マツタケ節の茸の一種。
食用としての歴史は、卑弥呼の時代からと言われ、平安、鎌倉、室町時代には貴族の間で贈答品として扱われていました。
江戸時代以降は、人見必大の『本朝食鑑』、貝原益軒『大和草子』など医学書に登場します。国内では長い食習慣があるが、朝鮮半島以外では食習慣はないといわれています。
ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、葉酸などがバランスよく含まれております。
主な作用
- 抗癌
- 免疫力の向上
- 体力増強
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